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-Graines de Chicorée Sauvage
La Chicorée Sauvage (Cichorium intybus var. foliosum) est un légume vert. Les graines de chicorée conviennent surtout à la culture d'automne. Les graines de la chicorée sauvage forme des pommes longues qui ont un goût doux. Ce légume peut être consommé tant cru que cuit.
Lire la suiteLa chicorée sauvage comme légume
La chicorée sauvage est un légume quelque peu amer, qui peut être consommé cru, à l'étouffée, sauté ou cuit. Si vous n'aimez pas l'amertume, vous pouvez choisir de n'utiliser que les feuilles intérieures, plus légères. La chicorée sauvage est un légume sain. Vous trouverez plusieurs recettes sur Internet, comme un ragoût ou des pâtes à base de chicorée sautée.
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