Description
Les noms de la marjolaine et de la marjolaine vivace (l'origan) sont souvent confondues. Nous... Lire la suite
Les noms de la marjolaine et de la marjolaine vivace (l'origan) sont souvent confondues. Nous préférons la marjolaine (Origanum majorana, aussi nommé Majorana hortensis) pour la plante annuelle et la marjolaine vivace ou bien l'origan (Origanum vulgare) pour les plantes vivaces. Les graines d'origan produisent une plante aromatique qui fait partie des traditionnelles Herbes de Provence. C’est un grand classique dans la cuisine méditerranéenne, et en particulier la cuisine italienne : elle est irremplaçable pour parfumer les pizzas !
Les graines aromatiques peuvent être semées pendant toute l'année à l'intérieur. De cette façon, vous avez toujours des herbes fraîches dans votre cuisine !
Semer
La Marjolaine et la Marjolaine Vivace sont des plantes aussi bien sensibles au froid qu'au gel. C'est pourquoi ces plantes sont des plantes annuelles. Donc pas semer trop tôt. Les herbes poussent les mieux dans un sol légèrement argileux, riche d'humus et des substances alimentaires. L'engrais frais est déconseillé. Cela ronge l'arôme de la plante. La plante contient des huiles essentielles. La teneur est la plus élevée tôt le matin ou au cours de l'après-midi.
La récolte : la marjolaine peut être récoltée deux fois par an. La première fois juste avant ou pendant la floraison et la deuxième fois en septembre. Les plantes poussent en général de 45 à 80 centimètres de hauteur.
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